Hliva ustricová
- Slovenský názov: Hliva ustricová
- Latinský názov: Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.
- Český názov: Hlíva ústřičná
- Anglický názov: Oyster mushroom
Popis
Hliva ustricová je jedlá drevokazná huba z čeľade hlivovité (Pleurotaceae). Rastie v trsoch na kmeňoch a pňoch listnatých stromov, najmä na bukoch a topoľoch. Plodnice majú charakteristický lastúrovitý tvar, sivú až hnedastú farbu a krátku alebo bočne uloženú hlúbik. V prírode sa vyskytuje najmä na jeseň a v zime, dnes sa však bežne pestuje aj umelo.
Používané časti
- plodnica huby (Fructus pleuroti)
Obsahové látky
- beta-glukány
- polysacharidy
- bielkoviny
- vitamíny (najmä skupiny B)
- minerálne látky (draslík, železo)
- lovastatín (prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina)
Použitie
Hliva ustricová patrí medzi huby používané vo výživových doplnkoch a potravinách zameraných najmä na podporu imunity a vitality.
- podpora normálnej funkcie imunitného systému
- podpora vitality a energie
- podpora normálnej hladiny cholesterolu
- antioxidačná podpora organizmu
Použitie v ľudovom liečiteľstve
Hliva ustricová sa tradične využívala najmä ako potravina, v modernej dobe sa začala využívať aj v oblasti funkčných potravín a doplnkov výživy.
- tradične sa používala ako výživná potravina
- využívala sa na podporu vitality
- zaradzuje sa medzi funkčné potraviny
Zaujímavý domáci recept – hlivová polievka
Ingrediencie:
– čerstvá hliva ustricová
– cibuľa, cesnak
– korenie podľa chuti
Postup:
Hliva sa nakrája a podusí s cibuľou, následne sa zaleje vodou a nechá sa variť. Dochutí sa podľa chuti.
Tradičné použitie:
Používa sa ako výživné jedlo na podporu vitality.
Nežiadúce účinky a interakcie
- pri bežnej konzumácii je dobre znášaná
- u citlivých osôb sa môžu vyskytnúť tráviace ťažkosti
- opatrnosť sa odporúča pri alergii na huby
- počas tehotenstva a dojčenia sa odporúča konzultácia s odborníkom
Ďalšie dôležité informácie
Hliva ustricová patrí medzi najčastejšie pestované jedlé huby na svete. Je obľúbená nielen pre svoju chuť, ale aj pre nutričné hodnoty. V doplnkoch výživy sa často používajú extrakty štandardizované na obsah beta-glukánov.